Concept information
Preferred term
Speck Alto Adige
Definition
- Prodotto di salumeria ottenuto dalla coscia di suino disossata, moderatamente salata ed aromatizzata, affumicata "a freddo" e ben stagionata secondo gli usi e le tradizioni locali.
Entry terms
- Südtiroler Markenspeck Südtiroler Speck
Note
- Provincia autonoma di Bolzano
- s.m.
Source
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Belongs to group
Creator
- Erika Bolgiani
Page
- https://www.speck.it/it/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/speck_alto_adige_297
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