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Concept information

Preferred term

Silter  

Definition

  • Formaggio semigrasso a pasta dura, con periodo di stagionatura di almeno 100 giorni, prodotto esclusivamente con latte vaccino crudo parzialmente scremato, tipico dei territori della provincia di Brescia.

Note

  • Comunità Montane di Valle Camonica e del Sebino Bresciano, provincia di Brescia
  • s.m.

Source

  • https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202

Creator

  • Denise Monti, Ling Li

Page

  • www.buonalombardia.it

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/silter_187

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