Concept information
Preferred term
Ricciarelli di Siena
Definition
- Dolci dalla forma a losanga, ottenuti dalla lavorazione di un impasto a base di mandorle dolci, zucchero semolato, sostanze lievitanti e albume d’uova, successivamente cotto in forno e ricoperto di zucchero a velo in superficie.
Broader concept
Note
- Ricciarelli di Siena (s. m. pl.)
Source
- 1. www.politicheagricole.it 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/ricciarelli-di-siena-igp/
Belongs to group
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/ricciarelli_di_siena_261
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