Concept information
Preferred term
Gnocco fritto
Definition
- Prodotto di panetteria dato da un impasto di farina, latte, acqua, sale, cotto mediante immersione in abbondante strutto di maiale alla temperatura di 180°C.
Note
- Province di Modena, Reggio-Emilia, Bologna, Parma, Ferrara e Piacenza
- s.m.
Source
- https://www.tradizionesaporimodena.it/prodotti/gnocco-fritto-di-modena/
Belongs to group
Creator
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/gnocco_fritto_72
{{label}}
{{#each values }} {{! loop through ConceptPropertyValue objects }}
{{#if prefLabel }}
{{/if}}
{{/each}}
{{#if notation }}{{ notation }} {{/if}}{{ prefLabel }}
{{#ifDifferentLabelLang lang }} ({{ lang }}){{/ifDifferentLabelLang}}
{{#if vocabName }}
{{ vocabName }}
{{/if}}