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Concept information

Preferred term

Crescentina modenese  

Definition

  • Prodotto di panetteria ottenuto impastando acqua, farina di grano tenero, lievito di birra, talvolta olio o strutto, di forma rotonda e semischiacciata.

Note

  • Provincia di Modena
  • s.f

Source

  • crescentinadimodena.it

Creator

  • Silvia Rinaldi

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/crescentina_modenese_67

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