Concept information
Preferred term
Caciocavallo Silano (2)
Definition
- Prodotto caseario semiduro, a pasta filata, ricavato da latte vaccino intero, che presenta forma ovale o troncoconica, crosta sottile e colore giallo paglierino.
Note
- Calabria (province di Catanzaro e Cosenza), Campania (province di Avellino, Caserta, Napoli, Salerno e Benevento), Molise (province di Isernia e Campobasso), Puglia (province di Brindisi, Foggia, Bari e Taranto), Basilicata (province di Matera e Potenza)
- s.m.
Source
- https://www.caciocavallosilano.it/
Belongs to group
Creator
- Marta Crea
Page
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/caciocavallo-silano-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/caciocavallo_silano_195
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