Concept information
Preferred term
Aceto Balsamico di Modena
Definition
- Condimento di colore bruno intenso e sapore agrodolce, ottenuto dalla lavorazione dei mosti d’uva provenienti esclusivamente da vitigni di Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni, con l'aggiunta di una determinata quantità di aceto vecchio di almeno 10 anni e di aceto ottenuto da acetificazione di solo vino nella misura di almeno il 10%.
Broader concept
Note
- Aceto Balsamico di Modena (s. m.)
Source
- https://balsamico.it/
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/aceto-balsamico-di-modena-igp/
Belongs to group
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/aceto_balsamico_di_modena_53
{{label}}
{{#each values }} {{! loop through ConceptPropertyValue objects }}
{{#if prefLabel }}
{{/if}}
{{/each}}
{{#if notation }}{{ notation }} {{/if}}{{ prefLabel }}
{{#ifDifferentLabelLang lang }} ({{ lang }}){{/ifDifferentLabelLang}}
{{#if vocabName }}
{{ vocabName }}
{{/if}}