Begreppsinformation
Föredragen term
Toma di Gressoney
Definition
- Prodotto caseario a pasta molle, tipico della regione Valle d'Aosta, ottenuto da latte vaccino crudo proveniente da due mungiture e scremato per affioramento, che si presenta in forma cilindrica, con una crosta liscia, rossiccia o grigio- marrone e pasta di colore giallo paglierino.
Anmärkning
- s.f.
- Valle del Lys
Källa
- http://www.lovevda.it/turismo/scopri/enogastronomia/prodotti/formaggi/toma_di_gressoney_i.asp
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Författare
- Erika Bolgiani
Sida
- http://www.atlantecaseario.com/toma-di-gressoney.php
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/toma_di_gressoney_320
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