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Begreppsinformation

prodotti agroalimentari > Latte e derivati > Pecorino Siciliano

Föredragen term

Pecorino Siciliano  

Definition

  • Formaggio a pasta dura semicotta, di forma cilindrica, prodotto con latte ovino intero e fresco, che può essere immesso al consumo in tre tipologie, a seconda del grado di stagionatura: "fresco", "semi-stagionato" e "stagionato".

Överordnat begrepp

Anmärkning

  • Pecorino Siciliano (s. m.)

Källa

  • https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_siciliano_323

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