Begreppsinformation
Föredragen term
Canestrato pugliese
Definition
- Formaggio di latte intero a pasta pressata non cotta, ottenuto da latte di pecora di razza "Gentile di Puglia".
Anmärkning
- Provincia di Foggia
- s.m.
Källa
- https://www.agraria.org/prodottitipici/caciocavallocanestrato.htm
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Författare
- Silvia Rinaldi
Sida
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/canestrato-pugliese-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/canestrato_pugliese_232
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