Begreppsinformation
Föredragen term
Caciofiore aquilano
Definition
- Prodotto caseario a pasta molle, ottenuto da latte intero ovino, con l'aggiunta di caglio di carciofo e zafferano, che si presenta in forma cilindrica, con crosta fine.
Anmärkning
- Provincia di L'Aquila
- s.m.
Källa
- https://www.regione.abruzzo.it/system/files/agricoltura/pord_agroalimentari/Atlante_prodotti_tipici.pdf
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Författare
- Erika Bolgiani
Sida
- https://www.atlantecaseario.com/prodotto/caciofiore-aquilano/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/caciofiore_aquilano_3
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