Информация о концепции
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Предпочитаемый термин
Soppressa Vicentina (it)
Определение
- Salume obtenido de la carne de cerdos pertenecientes a las razas Large White, Landrace y Duroc, nacidos y criados en el territorio de la provincia de Viterbo. Tiene forma cilíndrica y una ligazón caracterizada por un cordón colocado verticalmente y anillos horizontalmente, un color rosáceo que tiende al rojo y un sabor delicado, ligeramente dulce y picante o a ajo.
Концепция более широкого понятия
- Salumi / insaccati (it)
Источник
- https://www.regione.veneto.it
Принадлежит к группе
- Certificazioni (it)
- DOP (it)
- Provincia di Vicenza (it)
- Regioni (it)
- VENETO (it)
На других языках
-
итальянский
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/soppressa_vicentina_355
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