Informação do conceito
Termo preferencial
Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale (3)
Definição
- Carne fresca prodotta da bovini, maschi e femmine, di pura razza Chianina, Marchigiana, Romagnola, di età compresa tra i 12 e i 24 mesi, nati e allevati nelle aree interne collinari e montane degli Appennini centrali, dal Tosco-Emiliano fino alla Campania.
Nota
- La zona di produzione comprende il territorio delle regioni Umbria, Marche, Abruzzo, Molise e di alcune province delle regioni Emilia Romagna, Toscana, Lazio e Campania (Benevento ed Avellino).
- s.m.
Fonte
- https://www.vitellonebianco.it/disciplinare
Pertence ao grupo
Criador
- Silvia Rinaldi
Página
- https://agricoltura.regione.campania.it/Tipici/vitellone.html
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/vitellone_bianco_dell_appennino_centrale_285
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