Informação do conceito
Não há termo para este conceito na língua selecionada.
Termo preferencial
Pizzoccheri (it)
Definição
- Typical pasta from the province of Sondrio, which can be either dry or fresh, produced with a mixture of at least 20% of buckwheat flour and with no more than 80% of durum wheat semolina.
Conceito superordenado
- Piatti (it)
Fonte
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
- www.buonalombardia.it
Pertence ao grupo
- Certificazioni (it)
- IGP (it)
- LOMBARDIA (it)
- Regioni (it)
- Valtellina, provincia di Sondrio (it)
Termos equivalentes
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pizzoccheri_171
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