Informação do conceito
Termo preferencial
Pecorino di Norcia
Definição
- Formaggio a pasta dura, a stagionatura medio-lunga da 60 giorni fino a 12 mesi, ottenuto da latte pastorizzato intero di ovino, prodotto in Alta Val Nerina, a Monteleone di Spoleto e Poggiodomo.
Nota
- Alta Val Nerina, Monteleone di Spoleto e Poggiodomo
- s.m.
Fonte
- https://www.tipicamenteumbria.it/
Pertence ao grupo
Criador
- Denise Monti
Página
- https://www.atlantecaseario.com/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_di_norcia_311
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