Ir para o conteúdo principal

Pesquisar no vocabulário

Língua do conteúdo

Informação do conceito

Termo preferencial

Nduja  

Definição

  • Insaccato di impasto morbido, spalmabile, piccante, fatto con carne di maiale (pancetta, lardo e altri tagli), grasso, peperoncino, fatto maturare per 15-20 giorni in un ambiente ventilato.

Conceito superordenado

Nota

  • Nduja (s. f.)

Fonte

  • https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/nduja-di-spilinga/

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/nduja_21

Descarregar este conceito: