Informação do conceito
Não há termo para este conceito na língua selecionada.
Termo preferencial
Culatello di Zibello (it)
Definição
- Producto embutido crudo y curado, envuelto en una red de cuerda de malla ancha, obtenido a partir de los muslos de cerdos pertenecientes a las razas Large White, Italian Landrace y Duroc, puros o derivados.
Conceito superordenado
- Salumi / insaccati (it)
Fonte
- https://www.consorziodituteladelculatellodizibello.com/il-culatello/
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/culatello-di-zibello-dop/
Pertence ao grupo
Termos equivalentes
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/culatello_di_zibello_68
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