Informação do conceito
Termo preferencial
Canestrato pugliese
Definição
- Formaggio di latte intero a pasta pressata non cotta, ottenuto da latte di pecora di razza "Gentile di Puglia".
Nota
- Provincia di Foggia
- s.m.
Fonte
- https://www.agraria.org/prodottitipici/caciocavallocanestrato.htm
Pertence ao grupo
Criador
- Silvia Rinaldi
Página
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/canestrato-pugliese-dop/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/canestrato_pugliese_232
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