Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Prosciutto di Parma
Definição
- Salume crudo e stagionato, ottenuto da cosce fresche di suini nati, allevati e macellati nelle regioni Emilia-Romagna, Veneto, Lombardia, Piemonte, Molise, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo e Lazio con stagionatura di almeno 14 mesi.
Nota
- Provincia di Parma
- s.m.
Fonte
- https://www.prosciuttodiparma.com/wp-content/uploads/2023/09/Disciplinare_Prosciutto_di_Parma_06_03_2023_ITA.pdf
Pertence ao grupo
Criador
- Matilde Rosa
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_di_parma_87
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