Informações sobre o conceito
Não há nenhum termo para este conceito neste idioma.
Termo preferencial
Parmigiano Reggiano (2) (it)
Definição
- Hard, round-shaped, pale yellow cheese, cooked and seasoned at least 12 months, entirely produced (from cattle breeding, milking until the concrete production) with cow's milk, salt and veal rennet, with no additives or preservatives, following the guidelines protected by the Regulations, in a precise geographical area of Emilia Romagna.
Fonte
- http://www.parmigiano-reggiano.it/
Pertence ao grupo
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- D.O.P (it)
- EMILIA-ROMAGNA (it)
- Latte e derivati (it)
- Regioni (it)
Em outros idiomas
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/parmigiano_reggiano_81
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