Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Grana Padano (2)
Definição
- Formaggio a pasta dura, di forma tondeggiante, colore giallo paglierino, cotto e stagionato dai 9 ai 20 mesi, prodotto interamente (dall'allevemento dei bovini, alla mungitura, sino alla lavorazione dello stesso) secondo le modalità tutelate dal Disciplinare in determinate province d'Italia.
Nota
- Bologna a destra del Reno, Ferrara, Forlì-Cesena, Piacenza, Ravenna e Rimini, nella regione Emilia-Romagna.
- s.m.
Fonte
- www.coldiretti.it www.granapadano.it
Pertence ao grupo
Criador
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/grana_padano_73
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