Informações sobre o conceito
Termo preferencial
Burrino
Definição
- Formaggio a pasta filata formato da una sfoglia di formaggio di bufala al cui interno viene posta una pallina di burro.
Conceito mais amplo
Termos alternativos
- Burrata di Bufala
Nota
- Burrata di Bufala (s. f.)
- Burrino (s. m.)
Fonte
- https://agricoltura.regione.campania.it/Tipici/tradizionali/burrini.htm#:~:text=A%20seconda%20della%20forma%2C%20il,ininfluenti%20sulle%20caratteristiche%20finali%20del
Pertence ao grupo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/burrino_29
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