Concept information
Termine preferito
Zampone di Modena
Definizione
- Prodotto di salumeria morbido, crudo o precotto, costituito da una miscela di carni suine,cotenna, sale, pepe intero e/o a pezzi.
Concetto più generale
Nota
- Zampone di Modena (s. m.)
Sorgente
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/a%252F0%252F4%252FD.03701d3c2bbf9d902479/P/BLOB%3AID%3D3339/E/pdf?mode=download
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/zampone-modena-igp/
Appartiene al gruppo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/zampone_di_modena_97
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