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Termine preferito

Salame abruzzese  

Definizione

  • Insaccato crudo, a grana media, preparato con carni fresche di suino, che si presenta in forma cilindrica o leggermente conica, spesso molto irregolare, con superficie esterna asciutta e bianca o tendente all’arancio o leggermente verdastra.

Concetto più generale

Termini alternativi per il concetto

  • Salame Aquila

Nota

  • Salame abruzzese (s. m.)
  • Salame Aquila (s. m.)

Sorgente

  • https://www.regione.abruzzo.it/system/files/agricoltura/pord_agroalimentari/Atlante_prodotti_tipici.pdf

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/salame_abruzzese_9

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