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Agroterm

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prodotti agroalimentari > Latte e derivati > Provola dei Nebrodi

Termine preferito

Provola dei Nebrodi  

Definizione

  • Formaggio di latte di vacca a pasta filata, con classica forma a pera o ovale, crosta liscia, sottile, di color crema tendente al paglierino - giallo, pasta morbida o semi-dura, che presenta un sapore gradevole, dolce, delicato oppure piccante e saporito a seconda della stagionatura.

Concetto più generale

Nota

  • Provola dei Nebrodi (s. f.)

Sorgente

  • 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/provola-dei-nebrodi/

Appartiene al gruppo

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/provola_dei_nebrodi_331

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