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prodotti agroalimentari (it) > Latte e derivati (it) > Prosciutto di Norcia (it)

Termine preferito

Prosciutto di Norcia (it)  

Definizione

  • Pear-shaped cured meat produced with pork tight, salted and covered with the "sugna", ground pork fat flavoured with pepper, wheat and / or rice flour and natural herbs.

Concetto più generale

Sorgente

  • http://www.agricoltura.regione.umbria.it/static/doc%20prodotti%20tipici/pecorino.pdf
  • http://www.atlantecaseario.com/formaggi-umbria.php

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URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_di_norcia_287

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