Concept information
Termine preferito
Pecorino Siciliano
Definizione
- Formaggio a pasta dura semicotta, prodotto con latte ovino intero e fresco, che può essere immesso al consumo in tre tipologie, a seconda del grado di stagionatura: fresco, semi-stagionato e stagionato.
Nota
- s.m.
- Tutte le province del territorio della regione Sicilia
Sorgente
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Appartiene al gruppo
Autore
- Denise Monti
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pecorino_siciliano_352
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