Concept information
Termine preferito
Pane casereccio di Genzano IGP
Definizione
- Prodotto da forno realizzato con farina di grano tenero di tipo "0" e "00" , acqua, sale, lievito naturale, senza aggiunta di prodotti chimici o biologici esclusivamente nel comune di Genzano, in provincia di Roma.
Nota
- La zona di produzione è limitata al comune di Genzano, in provincia di Roma.
- s.m.
Sorgente
- https://www.arsial.it/app/uploads/Guida_Arsial_completo.pdf
Appartiene al gruppo
Autore
- Silvia Rinaldi
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pane_casereccio_di_genzano_igp_122
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