Concept information
Termine preferito
Pancetta piacentina
Definizione
- Salume arrotolato ottenuto dal cosiddetto pancettone, il taglio grasso del suino da maiali allevati nel territorio delle Regioni Lombardia ed Emilia Romagna.
Nota
- Provincia di Piacenza
- s.f
Sorgente
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pancetta-piacentina-dop/
Appartiene al gruppo
Autore
- Matilde Rosa
Pagina
- https://www.agraria.org/prodottitipici/pancettapiacentina.htm
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pancetta_piacentina_80
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