Concept information
Termine preferito
Olio Terra d'Otranto
Definizione
- Olio extravergine di oliva dal colore verde o giallo con riflessi verdi, ottenuto, per almeno il 60%, dalle varietà di olivo Cellina di Nardo e Ogliarola, caratterizzato da un odore mediamente fruttato e dal sapore fruttato con una leggera sensazione di piccante e amaro.
Concetto più generale
Nota
- Olio Terra d'Otranto (s. m.)
Sorgente
- 1. www.politicheagricole.it 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/terra-dotranto-dop-olio-evo/
Appartiene al gruppo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/olio_terra_dotranto_224
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