Concept information
Termine preferito
Grana del Trentino
Definizione
- Formaggio a forma cilindrica, semigrasso e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo. La crosta è dura e liscia, il colore è scuro o giallo dorato, la pasta è dura, con struttura finemente granulosa e di colore bianco o paglierino. L'aroma è fragrante e il sapore delicato.
Termini alternativi per il concetto
- Trentingrana
Nota
- Provincia autonoma di Trento, provincia autonoma di Bolzano
- s.m.
Sorgente
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Appartiene al gruppo
Autore
- Erika Bolgiani
Pagina
- https://www.formaggideltrentino.it/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/grana_del_trentino_291
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