Concept information
Termine preferito
Gnocco fritto
Definizione
- Prodotto dato un impasto di farina, latte, acqua, sale, cotto mediante immersione in abbondante strutto di maiale alla temperatura di 180°C.
Concetto più generale
Nota
- Gnocco fritto (s. m.)
Sorgente
- https://www.tradizionesaporimodena.it/prodotti/gnocco-fritto-di-modena/
Appartiene al gruppo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/gnocco_fritto_72
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