Concept information
Termine preferito
Farina di Neccio della Garfagnana
Definizione
- Farina dolce dal colore tra il bianco e l’avorio scuro e dal leggero retrogusto amarognolo, prodotta da castagne di piante della specie Castanea Sativa Mill. delle varietà Carpinese, Pontecosi, Mezzangaia, Pelosora, Rossola, Verdola, Nerona, Capannaccia.
Concetto più generale
Nota
- Farina di Neccio della Garfagnana (s. f.)
Sorgente
- 1. https://www.regione.toscana.it/-/farina-di-neccio-della-garfagnana-dop# 2. https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/farina-di-neccio-della-garfagnana-dop/
Appartiene al gruppo
- Certificazioni
- Comuni di Castelnuovo di Garfagnana, Castiglione Garfagnana, Pieve Fosciana, San Romano di Garfagnana, Sillano, Piazza al Serchio, Minucciano, Camporgiano, Careggine, Fosciandora, Giuncugnano, Molazzana, Vergemoli, Vagli, Villa Collemandina, Gallicano, Borgo a Mozzano, Barga, Coreglia Antelmnelli, Bagni di Lucca, Fabbriche di Vallico (provincia di Lucca)
- DOP
- Regioni
- TOSCANA
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/farina_di_neccio_della_garfagnana_245
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