Concept information
Termine preferito
Crudo di Cuneo
Definizione
- Prosciutto ottenuto dalla lavorazione e salagione, di durata non inferiore a due settimane, di cosce di suini fresche, provenienti da animali allevati nella provincia di Cuneo ad un'altitudine media di 350 metri s.l.m.
Nota
- Cuneo, Asti, Torino
- s.m.
Sorgente
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/crudo-di-cuneo-dop/
Appartiene al gruppo
Autore
- Greta Vaccaro
Pagina
- https://www.prosciuttocrudodicuneo.it/it/area_produzione/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/crudo_di_cuneo_206
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