Concept information
Termine preferito
Casciotta di Urbino
Definizione
- Formaggio a pasta semi-cotta , prodotto con latte di pecora intero in misura variabile fra il 70 e l'80% e con latte di vacca intero per il restante 30 – 20 %, provenienti da allevamenti ubicati nella zona di Pesaro e Urbino.
Nota
- Provincia di Pesaro e Urbino
- s.f.
Sorgente
- https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/casciotta-durbino-dop/
Appartiene al gruppo
Autore
- Matilde Rosa
Pagina
- https://www.treccani.it/enciclopedia/elenco-opere/Dizionario_dei_prodotti_DOP_e_IGP/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/casciotta_di_urbino_323
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