Concept information
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Termine preferito
Capocollo di Calabria (it)
Definizione
- Producto de charcutería salada y curada de forma cilíndrica, elaborado a partir de carnes de la parte superior del lomo de cerdos de razas tradicionales de talla grande como Calabrese, Large White y Landrace Italiana, criados en Calabria.
Concetto più generale
- Salumi / insaccati (it)
Sorgente
- https://dopitalianfood.com/it/marchi-dop-italian-food/insaccati-dop-igp/capocollo-di-calabria-d-o-p
Appartiene al gruppo
- CALABRIA (it)
- Certificazioni (it)
- DOP (it)
- Regione Calabria (it)
- Regioni (it)
In altre lingue
-
italiano
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/capocollo_di_calabria_18
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