Concept information
Termine preferito
Caciofiore aquilano
Definizione
- Prodotto caseario a pasta molle, ottenuto da latte intero ovino, con l'aggiunta di caglio di carciofo e zafferano, che si presenta in forma cilindrica, con crosta fine.
Nota
- Provincia di L'Aquila
- s.m.
Sorgente
- https://www.regione.abruzzo.it/system/files/agricoltura/pord_agroalimentari/Atlante_prodotti_tipici.pdf
Appartiene al gruppo
Autore
- Erika Bolgiani
Pagina
- https://www.atlantecaseario.com/prodotto/caciofiore-aquilano/
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/caciofiore_aquilano_3
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