Concept information
Termine preferito
Asiago
Definizione
- Formaggio a pasta semicotta o cotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, con caratteristica pasta di colore bianco o paglierino, sapore delicato o leggermente saporito e crosta sottile ed elastica, di cui esistono due tipologie a seconda della stagionatura: "Asiago Fresco" o "Asiago Stagionato".
Concetto più generale
Nota
- Asiago (s. m.)
Sorgente
- 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://asiagocheese.it
Appartiene al gruppo
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/asiago_263
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