Concept information
Terme préférentiel
Speck Alto Adige
Définition
- Prodotto di salumeria ottenuto dalla coscia di suino disossata, moderatamente salata ed aromatizzata, affumicata a freddo e ben stagionata secondo gli usi e le tradizioni locali, dal gusto intenso e saporito, l'odore aromatico e gradevole.
Concept générique
Variante
- Südtiroler Markenspeck
- Südtiroler Speck
Note
- Speck Alto Adige (s. m.)
- Südtiroler Markenspeck (s. m.)
- Südtiroler Speck (s. m.)
Source
- 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://www.speck.it/it/
Appartient au groupe
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/speck_alto_adige_272
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