Concept information
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Terme préférentiel
Soppressa Vicentina DOP (it)
Définition
- Salume obtenido de la carne de cerdos pertenecientes a las razas Large White, Landrace y Duroc, nacidos y criados en el territorio de la provincia de Viterbo. Tiene forma cilíndrica y una ligazón caracterizada por un cordón colocado verticalmente y anillos horizontalmente, un color rosáceo que tiende al rojo y un sabor delicado, ligeramente dulce y picante o a ajo.
Source
- https://www.regione.veneto.it
Appartient au groupe
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- D.O.P (it)
- Regioni (it)
- Salumi/Insaccati (it)
- VENETO (it)
Traductions
-
italien
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/soppressa_vicentina_dop_387
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