Concept information
Terme préférentiel
Porchetta di Ariccia
Définition
- Prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione di suini di sesso femminile delle razze Landrace, Large White, Pietrain e relativi ibridi, che presenta una crosta dalla consistenza croccante e colore marrone e un gusto di carne suina aromatizzata al rosmarino, aglio e pepe nero.
Concept générique
Note
- Porchetta di Ariccia (s. f.)
Source
- https://www.politicheagricole.it
- https://www.qualigeo.eu
Appartient au groupe
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/porchetta_di_ariccia_125
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