Concept information
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Terme préférentiel
Pizzoccheri (it)
Définition
- Pasta típica de la provincia de Sondrio, que puede ser seca o fresca, elaborada a partir de una mezcla de al menos un 20% de harina de alforfón, con un máximo de un 80% de sémola de trigo duro.
Concept générique
- Piatti (it)
Source
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
- www.buonalombardia.it
Appartient au groupe
- Certificazioni (it)
- IGP (it)
- LOMBARDIA (it)
- Regioni (it)
- Valtellina, provincia di Sondrio (it)
Traductions
-
italien
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/pizzoccheri_171
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