Concept information
Terme préférentiel
Panissa
Définition
- Primo piatto tipico piemontese a base di riso, della varietà Arborio, fagioli borlotti, cavolo bianco, cipolla, carote, sedano, vino rosso, lardo e cotenna di maiale, salame della duja, sale e pepe.
Variante
- Paniscia
Note
- Novara, Vercelli
- s.f.
Source
- https://www.provincia.novara.it/Turismo/Prodotti/scheda_paniscia.htm
Appartient au groupe
Créateur
- Greta Vaccaro
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/panissa_217
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