Concept information
Terme préférentiel
Mostarda
Définition
- Prodotto tipico delle province di Cremona, Mantova e parte del pavese composto da frutta candita, selezionata e scelta in base al grado di maturazione, immersa in uno sciroppo di glucosio, aromatizzato con la senape.
Note
- Cremona, Mantova e parte del pavese (Voghera)
- s.f.
Source
- www.buonalombardia.it
Appartient au groupe
Créateur
- Denise Monti, Ling Li
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/mostarda_172
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