Concept information
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Terme préférentiel
Bresaola della Valtellina (it)
Définition
- Producto de charcutería elaborado con pata de ternera, a la que se añade una mezcla de cloruro sódico, especias, hierbas, aromas naturales y otros ingredientes opcionales, como vino y azúcar, denominada "salagione" (salazón).
Source
- https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202
Appartient au groupe
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- D.O.P (it)
- LOMBARDIA (it)
- Regioni (it)
- Salumi/Insaccati (it)
Page
- https://www.bresaolavaltellina.it/
Traductions
-
italien
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/bresaola_della_valtellina_160
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