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Agroterm

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Concept information

prodotti agroalimentari > Latte e derivati > Bitto

Terme préférentiel

Bitto  

Définition

  • Formaggio a pasta dura semicotta, a stagionatura medio-lunga fino a 10 anni, prodotto con latte vaccino crudo intero al quale può essere aggiunto latte caprino crudo in misura non superiore del 10%.

Concept générique

Note

  • Bitto (s. m.)

Source

  • https://www.ctcb.it/bitto
  • https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202

Appartient au groupe

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/bitto_154

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