Concept information
Terme préférentiel
Asiago
Définition
- Formaggio a pasta semicotta o cotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, con caratteristica pasta di colore bianco o paglierino, sapore delicato o leggermente saporito e crosta sottile ed elastica, di cui esistono due tipologie a seconda della stagionatura: "Asiago Fresco" o "Asiago Stagionato".
Concept générique
Note
- Asiago (s. m.)
Source
- 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://asiagocheese.it
Appartient au groupe
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/asiago_263
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