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Terme préférentiel

Provola dei Nebrodi (it)  

Définition

  • Queso de leche de vaca de cuajada estirada, con la clásica forma de pera u ovalada. La corteza es lisa, fina, de color crema con tendencia al amarillo pajizo, la textura es blanda o semidura. El sabor es agradable, dulce, delicado o picante y sabroso según el condimento.

Concept générique

Source

  • 1. https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/202 2. https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/provola-dei-nebrodi/

Traductions

URI

https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/provola_dei_nebrodi_331

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