Concept information
Terme préférentiel
Prosciutto di suino
Définition
- Salume ottenuto da carne suina locale, di dimensioni variabili, con osso o disossato, con odore gradevole, dal gusto tendente al dolce, la cui superficie si presenta interamente ricoperta di pepe nero (se con osso), se disossato anche con altre spezie.
Variante
- Presuttu
- presutu
Note
- s.m.
Source
- https://www.sardegnaagricoltura.it/
Appartient au groupe
Créateur
- Silvia Rinaldi
Page
- http://www.cavalierbolasco.com/Salumi.html
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_di_suino_257
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