Concept information
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Terme préférentiel
Prosciutto di pecora (it)
Définition
- Carne curada de la transformación de las mejores piernas de ovejas Sarda, en forma de pera alargada, de unos 50 cm de color marrón oscuro en la superficie y de color rojo oscuro en la carne y con peso variable entre 1,5 y 2 Kg al final del curado.
Source
- www.regione.sardegna.it/documenti/1_19_20121026101434.pdf
Appartient au groupe
- Agroalimentare (it)
- Certificazioni (it)
- Domini (it)
- P.A.T (it)
- Regioni (it)
- Salumi/Insaccati (it)
- SARDEGNA (it)
Traductions
-
italien
-
Presuttu ‘e brebei
URI
https://vocabs.ilc4clarin.ilc.cnr.it/vocabularies/madin-term/agroterm/prosciutto_di_pecora_256
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